“只要是今天上新的菜色都可以的。”掌柜的见他这么积极也高兴，“客官您喜欢的话可以提前预订，年夜宴那天我们酒楼会提前做好菜色，你到时派人过来拿便好。”
末了还强调道：“我们酒楼只接受一百单的预订哦，先到先得。”一百单也是掌柜的经过多方考量后才决定的，这个量沈氏酒楼可以完成，也不会太过于劳累。
客官听完一喜，立马拍板决定：“那掌柜的，你给我订一道红烧肉，一道文昌鸡，一道清蒸鲈鱼，一道炸鲜奶。”
这些都是他今日尝过的菜色，印象深刻。
掌柜的火速拿起另外一本账本记了起来，客官念完，他的笔也就停下：“好了，我全都登记下了，客官您就放心好了。”
送走这位客官后，掌柜的抬头一看，周围几桌子的客官全都看着自己，眼神满是蠢蠢欲动，想来是听到了方才的对话。
掌柜的微微一笑，下一秒这些客官一哄而上，把掌柜的一把围得水泄不通。
“掌柜的，我要预订年夜宴，一道文昌鸡，一道红烧肉，一道炸鲜奶。”
“掌柜的，我也要预订年夜宴，一道酿豆腐，一道烤鸭，一道红烧肉。”
“掌柜的，我也要预订年夜宴，一道……”
这边的盛况大多数人都注意到了，一个个全都看过来，探听着。
这才发现，原本一向不允许外送菜色的沈氏酒楼现在可以预订年夜宴的菜色，还是今天刚上新的菜色。
不管是真的很喜欢这些菜色的客官，还是那些单纯只是为了凑热闹的客官全都兴奋了，一个个的全都去找掌柜的预订菜色。
尤其在听到这年夜宴只接一百单更是激愤不已。
这些客官倘若家世出众，家庭美满，自己也取得一定成就，那么拥有一份别人很难拥有的事物也是一件值得骄傲的事，是身份地位的象征。
而这预订年夜宴便是如此。
后知后觉的客官，亦或是来晚的客官，在听到掌柜的宣布一百单已满时，不由得锤头顿足，叹惋不已。
掌柜的美滋滋地把写满了预订信息的小册子收起来，继续接待客官。
那些刚刚来到沈氏酒楼，却没有预订到年夜宴的客官叹息过后，又恢复了往日的活力，在小二的带领下找了张桌子坐了下来。
接下来便是点新菜，尝新菜。
各位客官对新菜的热情较之往常更为高涨，厨房忙个不停，掌柜的忙前忙后。
在这接近年关之际，所有的铺子生意都慢慢下滑，其中尤以酒楼最甚。
而其中沈氏酒楼却是呈现出逆向发展形式，生意兴隆，较之往日有过之而无不及。
掌柜的在忙碌之余也不忘派人去傅府给沈玉姝递消息。
沈玉姝坐在太妃椅上读完掌柜的让人送来的信，透着纸张是掩不住的喜悦，字字恳切，说沈氏酒楼目前已走上正轨，生意兴隆，客官都对这些新菜色很是满意。
末尾还特意强调了，之前让他自行决定的年夜宴预订单子，他仔细衡量最后决定为一百单，消息一经放出，不消一个时辰便尽数被预订完。
掌柜的洋洋洒洒写了三页纸，其过程之详细，足以让沈玉姝不到现场却清晰了解到酒楼的现状。
沈玉姝看完让流云把这几张纸放回书房抽屉里。这阵子她与各铺子的掌柜的信件全都放在书房抽屉锁了起来，就怕有什么万一泄露了消息。
酒楼走上正轨，沈玉姝接下来就准备开始准备过年的东西了。
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